Gozauri Saperavi 2015
Le Gozauri Saperavi 2015 est une expression authentique du terroir unique de la région viticole de Kakheti, située dans la micro-zone de Kindzmarauli.
Ce vin, cultivé dans un climat continental modéré, est un produit d'un seul vignoble, géré et possédé par notre domaine. Fait exclusivement à partir du cépage Saperavi, il provient de nos vignobles, où un rendement de 6 à 7 tonnes par hectare est soigneusement maintenu pour assurer la qualité suprême du fruit.
Avec une production totale de 15 000 bouteilles de 0,75 litres, ce vin rouge sec du millésime 2015 possède un taux d'alcool de 12,5%. Son processus de vinification démontre un engagement envers la qualité et l'authenticité. Les raisins, récoltés à la main et triés avec soin, ont subi une fermentation dans des barriques ouvertes de 225 litres, avec une macération de 20 jours, suivi d'un vieillissement en cuves inox pendant 10 mois. Ce vin a été filtré grossièrement avant la mise en bouteille et a mûri 6 mois supplémentaires dans notre cave.
Gozauri Saperavi 2015
Gozauri Saperavi 2015
Notes de dégustation :
- Couleur : Rubis éclatant.
- Arômes : Des notes généreuses de cerise mûre et de framboise.
- Palais : Une texture veloutée, vivante et pétillante, offrant une expérience gustative riche et satisfaisante.
Accords mets et vin : Le Gozauri Saperavi 2015 se marie parfaitement avec des plats robustes comme le steak, les côtes de porc, le saumon rôti, le thon, ainsi qu'avec des fromages fins.
Température de service : Entre 13°C et 15°C.